ごはん土鍋（大）/ 十場あすか

38,500円(税3,500円)

DETAIL

4~5合のご飯が炊ける大サイズのごはん土鍋です。
ご飯だけでなく色々な煮炊きものにもお使いいただけます。
手間と時間はかかるけれどじんわりとゆっくり火が通ることで食材の旨味を最大限引き出し、冷めにくいので冬の寒い日には最適です。

【本体サイズ】径240×高さ210
※大きさはおおよそになります。ひとつひとつ手作りの為大きさ、形には個体差がございますのでご了承ください。

【作家】十場あすか

1983年広島県生まれ
2007年京都伝統工芸専門学校卒業
同年に兵庫県神戸市の山中、自然豊かな場所にてご主人で同じく陶芸家の十場天伸氏とつくも窯を開窯。
子育て休業後、2017年に作陶復帰。

耐熱のうつわや、穴窯で焼いた稲藁釉のうつわなどを作られています。

【ごはんの炊き方】
弱火から徐々に強める。
沸騰したら弱火にして5分弱。
火を止め蒸らす。

◎いきなり強火にかけると割れてしまう原因になりますのでご注意下さい。
◎長めに蒸らすのがおすすめ。10分以上は蒸らして下さい。
◎炊き終わった後、すぐに水に浸けるのも割れる原因になりますのでご注意下さい。

【耐熱をお使いになる前に】
耐熱の土は、熱に耐えれるよう目が粗く空気を含んだ土を使ってますので、水漏れする場合があります。お使い頂く前に、デンプン質のものをぜひ炊いてください。
水に対して10％の片栗粉を溶き、混ぜながら火にかけ沸騰したらそのまま一晩から二晩置いておくとしっかり目止めされます。
使い始めはじんわりと水分が出てくるかもしれませんが、使い込むうちに目が止まっていきますので、いろいろ煮炊きしていただけたらと思います。

【耐熱の取り扱いについて】
弱火から徐々に慣らせていってください。使っていくと、土と釉薬の熱した時の収縮率の違いから起こる貫入やヒビが入って来ます。ヒビが入っても安心してお使いください。
使えば使うほど煮えやすく、割れにくい器になっていきます。
ただ、淵の方までのヒビや、ぎしぎしするヒビは割れることがありますのでご使用にならないでください。
水や食品を入れたままのご使用は、水漏れや匂いなどがつきますのでお控えください。
吸水性のある土です。合成洗剤、食器用漂白剤はご使用にならないでください。焦げ付きや匂いがついたら、重曹でつけ置きすると取れやすくなります。
使い終わったら風通しの良いところでよく乾かしてください。

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